Carbonara e una Coca Cola

22.08.2012 | 14 Kommentare

Sie hören Lady Gaga, wir hörten Ideal….

Sie hören Justin Bieber, wir hörten Spliff….

Sie hören Katy Perry, wir rockten zu The Police

Sie geilen sich an DSDS auf, wir gingen auf die Knie vor Pink Floyd

Sie finden Mario Barth geil, wir lachten Tränen über Loriot

Wir haben die 80er erlebt… IHR KÖNNT DAS NICHT VERSTEHEN!!!!

(Netzfundstück)

Das und noch viel mehr verbinde ich mit Spliff und ihrem Song “Carbonara“….

Das ich gerne koche, weiß der eine oder andere ja schon. Aber ich habe mich noch nie an eine Carbonara gewagt. So simpel es auch ist, hatte ich Bedenken, daß mir das Ei gerinnt und ich Rühreier in den Nudeln habe. Aber wer nicht wagt, der nicht gewinnt!?

Gesagt, getan besorgte ich mir für vier Personen folgende Zutaten:

  • 300 g gewürfelten Schinken (oder auch Speck)
  • 2 EL Öl
  • 6 Eigelb
  • 1 Tasse Sahne (ca. 150-200 ml)
  • 100 g frisch geriebenen Parmesan
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 500 g Spaghetti

Es ging alles so schnell, dass ich kaum was zu schreiben habe, denn die Zubereitung ist wirklich idiotensicher (also Männer können es nachkochen *g*).

Aber hier mal kurz und bündig:

1) Schinkenwürfel im Öl anbraten.

2) Währenddessen Spaghetti kochen / Eigelb mit Sahne und Parmesan verquirlen, salzen und gut pfeffern.

3) Eimasse schnell mit den gekochten, abgetropften Spaghetti und den krossen Schinken- oder Speckwürfeln mischen.

4) Die abgetropften Spaghetti (die ruhig noch ein bisschen feucht sein können) wieder in den heißen Topf füllen und wieder auf die ausgeschaltete Kochstelle stellen.

5) Alles nur so lange vermischen, bis das Eigelb bindet.

6) Nicht zu lange rühren, sonst erhält man ein Rührei!

7) Noch einmal gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8) Pasta! ;-)

Klar, werden einige von Euch jetzt sagen, dass ist voll einfach und im Nachhinein habt Ihr so was von recht. Aber ich habe mir sagen lassen, eine Carbonara ist nicht gleich Carbonara!

Leider habe ich das vorher noch nie wo anders gegessen, so daß mir Vergleichsmöglichkeiten fehlen. Nur eines kann ich sagen: MEINE schmeckt am besten! :-P

Viel Spaß beim Nachkochen!

14 Kommentare

  1. Sieht verdammt legga aus, irgendwann musst mich mal einladen ;-)

  2. Es gingen seltsame Schwingungen durch´s Netz…
    Irgendwas soll feucht sein, da packt der Aj natürlich ganz schnell sein Bärenfell und macht sich auf die Jagd nach der feuchten Stelle… :-P

    Das hier lande war ja fast klar, aber das es “nur” um Spaghetti geht… *seufz bärenfell weg leg*

    Aber zur Hölle, YEAH!, ich durfte die 80er erleben!!! (Deine Einleitung hat mich glatt die Enttäuschung mit der feuchten Stelle vergessen lassen) ;-)

  3. Lecker, Carbonara ist einfach und gut! Hier mein Rezept,… leicht abgewandelt und mindestens genauso gut.

    http://maninhelvetica.blogspot.ch/2012/02/schnelle-mannerkuche.html

    LG aus der Küche

    MiH

    • Oha, das hört sich auch gut an. Allerdings mag ich kein Pecorino. Die Idee mit dem Knoblauch im Schinken oder Vollkornpasta finde ich genial. Wie viele Nudeln hast Du auf Deine “Soßenmenge” abgekocht? Ich muss hier ja für (realistisch gerechnet) 6 kochen…. ;-)

  4. Carbonara in Andalusien, liebes Fräulein Geflüster? Ich bin dabei!

    Herzlich
    Ihr Schoss

  5. Die achziger *seufz*.
    Waren schon irgendwie geil.

    Das Rezept muss ich unbedingt mal nachkochen.
    Auf Maennertauglichkeit pruefen. :-)

  6. So einfach, und doch so lecker! Und was Dein Rezept von von vielen anderen Carbonara-Rezepten abhebt, ist der Bezug zu “Carbonara” von Spliff – schon ewig lange nicht mehr gehört,doch immer wieder gut :-)

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