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Gurkensalat mit Pfirsichen

Häh? Genau das habe ich auch gedacht. Wie soll denn das schmecken? Aber hey, ich kann Euch sagen, es schmeckt absolut geil! Für mich der Gurkensalatrenner, denn Gurkensalat zählt normalerweise nicht so zu meinen Favourites.

Die Idee dazu kam, weil wir auf einem Geburtstag eingeladen waren und ich gefragt wurde, ob ich nicht noch einen Salat mitbringen könnte. Klar, kein Thema. Dennoch finde ich sowas irgendwie typisch deutsch. Bei uns gäbe es so was nicht. Also Einladungen, wo man auch noch Essen mitbringen muss/soll.

Mittlerweile habe ich mich daran gewöhnt, denn für mich ist das kein Hexenwerk und es bestätigt mir hingegen das Überfordert sein der Gastgeber. Fazit: Mein Ego steigt *hihi* 😉

Zurück zum Thema, für den Salat benötigt Ihr (für 4 Personen):

  • 1 Gurke
  • 1 Dose Pfirsiche
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Handvoll Rucolasalat
  • 1 rote Endivie (hab ich nicht bekommen, altern. Lollo Bianco)

Für das Dressing:

  • 2 EL Balsamicoessig
  • 5 EL Haselnussöl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Zwiebel schälen und fein hacken
  • Die Gurke waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden
  • Die Pfirsiche abtropfen lassen und die Hälften jeweils in vier Scheiben schneiden
  • Den Rucolasalat waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern
  • Die rote Endivie waschen und klein hacken
  • Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Dressing drüber, fertig!

Im Originalrezept wird das mit angebratener Hähnchenbrust oben drauf beschrieben, aber da es bei uns zum Grillen ging, war das natürlich überflüssig.

Hier ein paar Bilder. Leider fehlt das „Abschlussfoto“, denn wir waren spät dran, hatten Hunger und als es mir vor Ort eingefallen ist, war fast alle alle!  🙂

pfirsiche

gurksken

rucola

pfirsich-gurken-mix

ready-to-go

Alles Reisefertig gemacht und schon mussten wir auch weg. Vor Ort wurde der Salat dann angemacht und er hat wohl den meisten geschmeckt.

Euch viel Spaß beim Nachmachen und ein schönes Restwochenende! 🙂

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Blumenkohl Kokos Curry

Experiment 2.(PUNKT)NULL——-FLEISCH.

Wir sind beide ja absolute Fleischliebhaber. Am besten täglich. Aber so ab und an überkommt uns so eine Veggi-Phase, in der wir auch schon mal fleischfrei kochen. Da wir nun auf keine quängelnde Kinder rücksicht nehmen müssen, können die Zutaten, bzw. das Gemüse wild gemixt werden.

Für 4 Personen braucht Ihr:

  • eine Zwiebel
  • 2 EL Butterschmalz
  • 250 g Karotten (ca. 2 Stück)
  • 250 g Kartoffeln (ca. 3 mittelgroße)
  • ein halber Blumenkohl
  • 2 EL Curry
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, evtl. bissi Zucker
  • 200 ml ungesüßte Kokosmilch
  • 300 ml Wasser
  • 200 g TK-Erbsen

Und so geht’s (echt idiontensicher!):

Zwiebeln klein hacken und in Butterschmalz glasig dünsten. Mit Curry bestäuben, anschwitzen. Karotten (ebenfalls in kleine Stücke geschnippelt), Kartoffeln (in Stückchen) und Blumenkohlröschen hinterher kippen und ’ne Runde mitbrutzeln.

kc_zutaten

kc_cooked

Wasser, Brühe, Kokosmilch rein, mit Salz/Pfeffer abschmecken (ca. 5 Min. vor Ende die TK-Erbsen hinzufügen) und 18 – 20 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. Ab und an umrühren, wir haben noch 1 guten TL rote Curry-Paste hinzu gegeben, aber das könnt Ihr halten, wie Ihr wollt. 😉

kc_onplate

Fazit: Wirklich lecker, auch ohne Fleisch, wobei MEIN Freund meinte, so ein paar Mettklößchen da drin wären nicht schlecht! :-S (Soviel zum Thema „vegetarisches Kochen“ 😉 )

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Auch nicht schlecht!

Meine lieben Männer, ob das so zu verstehen ist, sei mal dahin gestellt.  Aber ich verstehe Euch, denn manchmal, nur manchmal greift der Spruch:

Liebe geht durch den Magen. 😉 Not Hunger macht erfinderisch… (H)

telefonsex

(erhalten via email)

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Das Maenneressen: Rumpsteaks (mit Weibischem)

Als erstes möchte ich mich ein bisschen entschuldigen, der Blog war zwei Tage nicht zu erreichen, was mich tierisch geärgert hat, weil ich merkte, wie ich das Internet und Euch brauche. 🙂

Ersatz war das Kochen mit MEINEM Freund. Das Rezept wurde ausgewählt und da ich ja immer das teuerste Fleisch beim Zubereiten in den Sand setze, hat dies natürlich er übernommen und mit Bravur gemeistert. (Y)

Also gut, kommen wir mal zum Punkt. Ihr benötigt für zwei Personen:

  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 300g Champignons
  • 4-6 kleine Tomaten
  • ca. 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 rote Paprika
  • Kräuter de Provence
  • 1 Scheibe Toast
  • 2-3 EL Öl / Olivenöl
  • 2 Rumpsteaks (ca. 220-250g)
  • Salz / Pfeffer
  • 75g Schlagsahne
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 2-3 EL Knoblauchbutter
  • evtl. Basilikum zum Garnieren

Kartoffeln schälen und längs vierteln. Champignons putzen und in nicht ganz so dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen  und ebenso in schmale Streifen schneiden. 1 Zwiebel schälen und grob würfeln. Tomaten halbieren. Toast fein zerbröseln.

Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, grobem Meersalz, Pfeffer und vieeeelen Kräutern würzen. Wer Vegeta hat, kann auch noch das hinzu fügen (ansonsten einfach bissi mehr Salz). Das schiebt ihr dann bei ca. 170° Umluft (Ober- Unterhitze 200°) für  45 Min. in den Ofen (nach der Hälfte der Zeit mal durchmischeln das Ganze).

ofenkartoffeln

Kurz vor Ende der Garzeit der Kartoffeln die Temperatur auf 70°C runter drehen. Dann 1-2 EL Öl in einer Pfanne (Teflon nicht geeignet) erhitzen. Steaks trocken tupfen und darin pro Seite 1-2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen in Alufolie packen und nochmal für ca. 5 Min. zu den Kartoffeln in den Ofen.

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In dieser Zeit muss es flott gehen, damit ihr keine Schuhsohlen aus dem Ofen holt. Die zweite Zwiebel mit den Champignons im Bratfett kurz anbrutzeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 80ml Wasser, Sahne und Brühe hinzufügen. Aufkochen lassen, kurz köcheln und nochmal abschmecken.

champignons

Zuletzt Knoblauchbutter in einer kleinen Teflonpfanne erhitzen. Toastbrösel darin anrösten. Steaks und Kartoffelgemüse mit dem Pilzrahm anrichten und Knoblauchbutterbrösel darüber verteilen (Mit Basilikum garnieren – was wir weg gelassen haben).

gebroesel

Dazu gab es bei uns wieder unseren lecker Grauburgunder!

Guten Appetit! 😀

mnjammi

Ladies, mit diesem Gericht macht Ihr jeden Mann willig! Fleisch ist halt Fleisch! (H)

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Kalte Kueche mit Durchzug

Heute gibt’s hier nichts Neues. Die Küche bleibt kalt, weil mir heiß ist.

Ich erzähle auch nicht, wo es in Urlaub hin geht. Und das es Ägypten ist, sag ich Euch erst recht nicht. Nee, nee, das behalte ich mal schön für mich. Ich werde auch nicht sagen, daß ich jetzt ins Bett gehe, daß ich zwei Stunden gebügelt habe und es heut widerliche Dosenravioli für die Lütten zum Essen gab. Wieso essen das Kinder überhaupt gern? Datt schmeckt doch wie Tierfutter. Zumindest riecht es so, aber die Jungs essen das gerne. Es gibt sogar Leute in meinem Umfeld, die sowas morgens kalt und aus der Dose zum Frühstück essen. Katerfrühstück nennen die das. Fehlt nur noch die Alte, die ein Stück Petersilie auf den Dosenrand hängt. Bääähh…

Aber wie gesagt, heut sach ich mal nix. Ich geh träumen. Von romantischen Spaziergängen am Sandstrand, bei Sonnenuntergang mit MEINEM Freund…..

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Geht’s noch?

  1. Muss ich mir Gedanken machen, wenn Mini-Junior stundenlang mit seinem Kumpel telefoniert und dabei mit ihm alle möglichen Pokèmon-Fights mit Cheat-Modul durchmogelt? Ich mein, Männer hamms doch mit Telefon net so?
  2. Kann mir mal jemand sagen, wie man Depir-Tränen stoppt, die einfach so von alleine runter kullern?
  3. Weltuntergang: MEIN Freund und ich hamm 2x 5 Tage Urlaub bekommen. Mitte August und Ende August. Mitte August hammwer die Lütten los. Geniale Zeit zum Urlauben, wäre am 18. nicht das Madonna Konzert in München, für das ich (so gut wie) Karten habe. *aarrgghhh*
  4. Alle sind in Urlaub. Bloggen ist grad voll doof und langweilig.
  5. Sinnesalze schäumen nicht, Hr. Winks, sie sind ein… ääh… Schwindler!
  6. Meine Steuerrückerstattung muss jetzt auch noch für ein neues Fahrrad her halten! Scheiße!
  7. Ich habe permanent hunger und esse seit zwei Wochen keine Kohlenhydrate und lebe zucker- und süßstofffrei. (Ist das die Ursache allen Übels?)
  8. Das Laufband schreit nach mir.
  9. Der Wein auch!
  10. Frauen und Entscheidungen…… *seufz*

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Pssst!

Bitte leise lesen! Heute. (H)

Boah, so ein Wochenende war mal wirklich schon lange fällig. Nachdem Broken am Freitag Abend meinte, er würde jetzt nicht nach Hause fahren, sondern doch direkt bis nach Frankreich, dachten wir, der hat sie nicht mehr alle! Wieso? Na, weil er das mit dem Fahrrad vor hatte! 100km Strecke bis zu mir war ja schon der Burner. Da war es verständlich, dass das erste, was er meinte war: Hömma, könnt ich bei Dir duschen? *lach* Klar, war ja absolut kein Thema und verständlich! Wir haben lange gesessen und gequatscht, MEIN Freund kam dann auch noch und es war ein schöner, interessanter abend.

Danke für Deinen Besuch! 🙂

Und dann kam der Samstag. Schon seit Monaten war es geplant und nun endlich haben wir es geschafft. Unser Weiber-Blogger-Treffen. Naja, außer mir waren es eher Bloggerinnen im Ruhestand und natürlich LilB. Flummi-Hilli und Eklis waren dann auch schon um 12 Uhr mittags hier und brachten eine Pulle Martini mit. Sie wussten ja, dass ich das gerne trinke. Als sie mir dann gestanden haben, noch nie Martini getrunken zu haben, konnte ich mit meinem Pitu, Limetten und dem restlichen Kruscht für ordentliche Caipis abstinken.

Natürlich hamm wir die Pulle in einer halben Stunde leer gemacht und mussten auf zum Einkaufen. Nachschub und so…. Im Laufe des Tages, abends und der Nacht wurden dann aus einer Flasche irgendwie fünf Pullen Martini, eine halbe Pulle Aperol und eine Flasche Prosecco. *kicher* Die Bilder sind natürlich NICHT für die Öffentlichkeit, iss ja logisch, ich will ja, daß ihr auch wieder her kommt und hier weiterhin lest! (H)

Essen gab es für meine Mädels selbstverständlich auch. Ich dachte, da wir ja alle Kuchen als viel zu schädlich für die Hüften ansehen, mache ich halt ne Kartoffeltorte (die fabriziert aber gleich nen Hüftbruch!). Das Rezept (ohne hier lange zu schreiben und erklären) findet ihr HIER. Easy und absolut lecker! Meine Empfehlung: Doppelte Menge und eine Auflaufform benutzen. Evtl. den Boden mit Blätterteig auslegen, ich glaub, das mache ich das nächste mal so.

Und damit ihr bildgeilen Kollegen nicht ganz so leer ausgeht, hier ein paar kleine Eindrücke von der Zubereitung, vom Kredenzen und natürlich vom Feiern! 😉

kartoffeln/schnittlauch

hackfleisch

tomatenschicht

kaesedrueber

kartoffeltorte

Mädels, es war supergeil, hammerlustig und eines sach ich Euch: Bon Jon Dovi kann den Text echt net! 😉 Ach ja, die Damen hatten zum Frühstück die Wahl zwischen normalem Frühstück @home oder aber ein gediegenes Frühschoppen im Vogelbräu.

Schnell wurden wir uns einig, dass um zehn Uhr morgens durchaus ein Schnitzel, Backhähnchen oder Currywurst geht, dazu ein ordentliches Radler und anschließend musste natürlich ein leckeres Eis her! 😀

wirvier

pssst

Danke auch Euch für den Besuch! Wir sehen uns bestimmt dieses Jahr noch in Kölle oder Dortmund! 😉

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Spaghetti Aglio e Olio

Wenn Herr Winkelsen meint, ich hätte das mit dem Aufpassen -von wegen zu viel Kohlehydrate und so- nicht nötig, dann lasse ich ihn mal in dem Glauben und wünsche Ihm bei seiner Schlafdiät mal viel Erfolg! (Y)

Nichts desto trotz gibt es heute Abend Kohlehydrate und zwar ganz leckere!

Knoblauch-Spaghetti mit Lauch und Tomate! Jawollja! 😉

Alles, was man dafür benötigt, steht parat:

Teuflisch leckeres Zeuch!

Wie viel ihr von was für 4 Personen benötigt, sieht folgendermaßen aus:

  • 500 g Spaghetti (bei mir sind es ca. 750 g)
  • 1 Stange Lauch (ich nehm gleich 2)
  • 3 Tomaten (naja, meine sind klein, da werden es bissi mehr)
  • 7 Knoblauchzehen (absoluter Vampirschutz garantiert!)
  • 2 Peperoni, mild-pikant (lassen wir uns ma überraschen)
  • 3 EL Tomatenmark
  • Zucker, Olivenöl, Salz/Pfeffer, Chilipulver

Als erstes die Spaghetti kochen (wie, weiß ja wohl jeder, oder?)

Den Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden, die Peperoni und Tomaten fein würfeln (ich hab noch ’ne Zucchini und Möhren dabei, einfach, um die Kinder zu ärgern 😉 ).

Gschnippsel

Reichlich Olivenöl in eine große Pfanne geben und das klein geschnittene Gemüse darin anbraten. Den durchgepressten (hää??? durchgepresst? Nee, ich hab den in dünne Streifen geschnitten!) Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten, dann das Tomatenmark, etwas Zucker und die Gewürze dazugeben und unter ständigem Rühren kräftig abschmecken.

Pfannengemuese

Die fertig gekochten Spaghetti abgießen, mit in die Pfanne geben und gut durchmischen. Frisch geriebenen Grana Padano drüber, evtl. noch ein Salätchen dazu und fäddich! Guckst DU:

lecker-pasta

Und fragt mich nicht, was da an Kalorien drin sind, bis auf das  „bisschen“ Öl und den Zucker ist doch eigentlich alles harmlos, oder? (H)

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! (Y)

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Gemueseauflauf

Aus Kartoffeln, Kohlrabi und lecker Möhrchen 🙂

Der Sommer will ja noch nicht so richtig, ich denke, weil er weiß, dass wir alle noch nicht so die Figur zum Vorzeigen haben. Also muss die Tage was gesundes her, möglichst mit wenig Kalorien (eigentlich nicht nur die Tage, liebe Kinder, gesundes Essen muss jeden Tag auf den Tisch! *gähn* – immer gesund ist aber langweilig.) (H)

Als Mutter überlegt man ja ohnehin ständig, wie man den Kindern gesundes Essen schmackhaft machen kann. Nun gut, ich habe da wirklich einfach gestrickte Kids, aber alles essen die auch nicht. Kohlrabi verkaufe ich denen als amerikanische Kartoffel, Wirsing als ähh… hmm…. amerikanischer Kochsalat. Egal, klingt komisch, funktioniert aber, wenn man das Gemüse bis ins Unerkenntliche massakriert und die Lütten das frische Gemüse nicht VOR dem Kochen zu Gesicht bekommen! (H)

Zurück zum heutigen Experiment, ist kein Hexenwerk, schmeckt aber wirklich  auch ohne Sahne und Käse gut! Man benötigt dazu:

  • 500 g Kartoffeln
  • 4 Möhren
  • 2 mittelgroße Kohlrabi
  • 4 Eier (meine waren Gr. L)
  • 375 ml. Milch (fettarm)
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • Salz / Pfeffer / bissi Butter für die Form

Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden (der Depp, der die Zeitangabe mit 25 Min. definiert hat, muss eine Küchenmaschine verwendet haben! Also nehmt mal locker ’ne Stunde als Anhaltspunkt).

Die Eier mit Milch und Gemüsebrühe verrühren. Sehr kräftig mit Salz und Pfeffer würzen (ich hab noch Kräuter de Provence, Muskat und ein wenig Chili-Pulver beigegeben).

Eine Auflaufform gut mit Butter (ich hab Olivenöl genommen) einfetten. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi im Wechsel einschichten. Die Eiermilch gleichmäßig darüber gießen (bei mir ist die obere Schicht etwas „knackiger“, da die Flüssigkeit nicht alles verdeckt hat).

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175° C Umluft ca. 40-45 Min. garen. Heiß servieren! (Brennwert p. P.: NUR 250 kcal!)

Auflauf

Guten Appetit! (Y)